Costa Rica Honey Process : Starbucks Reserve

จริงๆ แล้วเมล็ดกาแฟตัวนี้ เป็นเมล็ดที่มาจากแหล่งเพาะปลูกเดียวกันกับ Costa Rica Las Lomas Initiative : Starbucks Reserve ที่ผมเคยได้รีวิวไปเมื่อคราวก่อนนู้น แต่ครั้งนี้เค้าใช้กระบวนการ Honey Process ซึ่งต่างจากคราวก่อนที่เป็นแบบ Washed Process ซึ่งกรรมวิธีแบบ Honey Process มันจะทำให้เมล็ดกาแฟมีรสชาติที่หวานขึ้นเพราะเพราะมันหมักรวมกับตัวผลเลยไง

ถามถึงรสชาติเลยเหอะ เมล็ดตัวนี้มีรสชาติเปรี้ยวที่โดดเด่น โดยเป็นความเปรี้ยวไปทางพวกผลไม้กระจายไปทั่วทั้งปาก เมื่อกลืนลงคอจะทิ้งความหวานอมเปรี้ยวไว้ที่โคนลิ้น ถ้าถามว่าขมมั้ย? ผมไม่รู้สึกถึงความขมจากกาแฟตัวนี้เลยแหะ ออกจะรู้สึกไปทางเบาบางด้วยซ้ำ ผมไม่ค่อยถูกจริตกับกาแฟรสชาติแบบนี้เท่าไหร่

เท่าที่ผมจำไม่ผิด ไอ Costa Rica Las Lomas Initiative https://gentlebuff.com/costa-rica-las-lomas-initiative-starbucks-reserve/ คราวก่อนที่เป็น Washed Process นั่นมันจะเปรี้ยวเด่นกว่าตัวนี้นะ ตัวนี้เหมือนให้ความรู้สึกว่าทุกรสชาติจะถูกลดทอนลงแล้วเปลี่ยนไปเป็นรสหวานทิ้งท้ายที่สัมผัสได้ง่ายขึ้น นี่ลองดริปแล้วเอามากินเทียบกันมันก็ต่างกันนิดนึงอ่ะ (ถุงก่อนหมดอายุวันที่ 10 June 2020 รสชาติก็จะไม่สดใหม่เหมือนตอนแรกๆ อ่ะนะ)

สำหรับสายที่ชอบกาแฟที่รสไปทางด้านเปรี้ยวผมว่าคงจะถูกใจไม่น้อยนะ เพราะมันเด่นซะเหลือเกิน แต่สำหรับใครที่ชอบความอึมครึมหน่อยๆ ชอบความอบอวลของรสขมปนเปรี้ยวปนหวานบ้าง ตัวนี้อาจจะตรงใจสักเท่าไหร่อ่ะนะ